Det var alltid fest att bli bjuden på mat hos mormor Gun. Om det så var en tisdagkväll i februari var duken på och servetterna manglade och därefter brutna. Och maten - alltid omsorgsfullt planerad och tillagad! Mormor Gun slutade aldrig att prova nya saker i köket. Hon bjöd på pizza långt innan det fanns en pizzeria i varje liten håla i Sverige. Och när hon som 50-åring bjöds på surströmming av sin svärsons föräldrar, åt hon med förtjusning!

Gun förlorade sin man, min morfar Bertil, redan 1979. Hon träffade aldrig någon som kunde ersätta honom, utan levde ensam i nästan exakt trettio år. Nåja, ensam var hon ju inte heller. Hon hade ett rikt kontaktnät av goda vänner. Detta visade sig inte minst då Gun hösten 2009 plötsligt återförenats med sin Bertil. Det kändes trösterikt och smått förvånande med den aldrig sinande strömmen av härliga, svartklädda tanter som anlände till kapellet vid begravningen.

En grå låda med receptkort insamlade under flera decennier tillföll mig. En del tryckta (från receptklubben "Mina bästa recept"), de flesta handskrivna, vissa urklippta ur tidningar och därefter klistrade på kort. I den här bloggen vill jag dela innehållet i den med dig!

torsdag 29 november 2012

Tant Elsas pepparkakor

Det här pepparkaksreceptet kommer från Elsa, som var mormor Guns storasyster. Hennes pepparkakor är inte som andra pepparkakor. De innehåller nämligen inga kryddor! De är annorlunda och har en ljusare färg, men de är jättegoda. Och pepparkaksdegen är helt fantastisk...

300 g smör
450 g socker
1,5 kaffekopp (2,25 dl) sirap
1,5 kaffekopp grädde
1,5 msk bikarbonat
1200 g vetemjöl (16-18 dl)



Smält smöret och låt det svalna något innan alla ingredienser rörs ihop. Täck degen med exempelvis plastfolie och låt den vila något dygn i kylskåp innan den bakas ut. Grädda pepparkakorna i 175-200 grader i 5-8 minuter. Passa noga så de inte bränns! 




Upplagd av kl.
Etiketter: , ,

1 kommentar:

  1. Unknown1 december 2012 kl. 11:44

    Tack AK för denna underbara receptsamling. Alltid till hands även när receptpärmen är på hemmaplan.
    Bakar just nu pepparkakorna. I ugnen på landet är det 150 grader i 7 minuter. Tänker på mamma när jag kavlar, hon ville ha dom lövtunna vilket är SÅ svårt.

    SvaraRadera

Prenumerera på: Kommentarer till inlägget (Atom)