Det var alltid fest att bli bjuden på mat hos mormor Gun. Om det så var en tisdagkväll i februari var duken på och servetterna manglade och därefter brutna. Och maten - alltid omsorgsfullt planerad och tillagad! Mormor Gun slutade aldrig att prova nya saker i köket. Hon bjöd på pizza långt innan det fanns en pizzeria i varje liten håla i Sverige. Och när hon som 50-åring bjöds på surströmming av sin svärsons föräldrar, åt hon med förtjusning!

Gun förlorade sin man, min morfar Bertil, redan 1979. Hon träffade aldrig någon som kunde ersätta honom, utan levde ensam i nästan exakt trettio år. Nåja, ensam var hon ju inte heller. Hon hade ett rikt kontaktnät av goda vänner. Detta visade sig inte minst då Gun hösten 2009 plötsligt återförenats med sin Bertil. Det kändes trösterikt och smått förvånande med den aldrig sinande strömmen av härliga, svartklädda tanter som anlände till kapellet vid begravningen.

En grå låda med receptkort insamlade under flera decennier tillföll mig. En del tryckta (från receptklubben "Mina bästa recept"), de flesta handskrivna, vissa urklippta ur tidningar och därefter klistrade på kort. I den här bloggen vill jag dela innehållet i den med dig!

tisdag 31 juli 2012

Rågkakor

Lättbakat bröd som som kan göras ännu nyttigare om man tillsätter linfrö eller psylliumfrö i degen. Jag brukar också ta någon matsked sirap eller honung.

7 dl rågmjöl
7 dl vetemjöl
0,5 liter ljummet vatten
50 g jäst
1 tsk salt

1. Lägg jäst och salt i en bunke. Rör ut jästen med lite av vattnet. 

2. Tillsätt resten av vattnet och mjölet. Arbeta degen med matberedare eller elvisp med degkrokar i ca 5 minuter. Jäs i ca 30 minuter på dragfri plats.

3. Knåda lätt och baka sedan ut degen till fyra runda kakor. Ta ut ett hål i mitten av varje kaka med t ex en äggkopp. Jäs i 20 min under bakduk. Grädda vid 225 grader i 15-20 minuter.


Upplagd av kl.
Etiketter: ,

2 kommentarer:

  1. Unknown1 augusti 2012 kl. 21:50

    Härligt att alla god recept kommer till användning igen! Ska försöka mig på både flädersaften och bröden nu i sommar.
    Ser fram emot mormors pepparkakor när det närmar sig jul :)

    Hälsa! // Fredrik

    SvaraRadera
  2. AK4 augusti 2012 kl. 23:46

    Hej! Ja, tänkte att detta är ett bra sätt att spara guldkornen från mormor. : ) Hoppas allt är bra annars!
    Kram AK

    SvaraRadera

Prenumerera på: Kommentarer till inlägget (Atom)